Insight •  2023/11/3

如何保护上佳年份里的葡萄品质?

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大家在品尝葡萄酒时会发现,酒瓶的正标上都标有年份,这并不是葡萄酒的装瓶年份,而是酿造所用葡萄的收获采摘年份。

 

该年份的日照水平、气温、降水、收获时的天气等均会对葡萄产生重要影响,随之酿出的葡萄酒也会各有差异。比如1982年波尔多地区的各项气候指标就非常适宜酿酒葡萄的生长,由此1982成了名贵葡萄酒的标志。

 

“足光足热、风调雨顺”的上佳年份本就难得,在气候变化影响加剧的当下,葡萄园主们越发注重要保护上佳年份里收获的葡萄的品质。

 

“淡淡的樱桃味、橡木味——以及油腻的口感。” 这当然不是任何酿酒师或鉴赏家所追求的口味,这是白粉病等真菌进入了葡萄,在酿造过程中导致酒桶里的味道变坏了。

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一项研究发现,白粉病会降低葡萄果实的产量,并影响加工后的葡萄果汁和葡萄酒的风味。用被白粉病侵害过的葡萄酿制出的葡萄酒会呈现出蘑菇的味道,并且口感油腻。且研究发现,即使是少量的这种真菌也会对味道产生负面影响。该研究还表明,一旦葡萄感染白粉病,它们还会变得很容易受到其他微生物的侵害,例如酵母和细菌,从而导致容易腐败,缩短了保鲜期。

 

除了对葡萄园造成损害外,真菌病害对其他农作物的危害也很大,每年大约会毁坏全世界近三分之一的农作物,且对于在温暖的热带气候下种植的农户来说尤其成问题。

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像Adavelt™ Active这样具有新型作用机制并源自天然的创新杀菌剂的上市,为农民提供了对抗真菌病害的新选择,帮助农民控制白粉病、灰霉病和其他常见的真菌病害,这些病害会侵袭我们都喜欢的浆果、辣椒、葡萄,以及其他水果和蔬菜。

 

与其他杀菌剂相比,Adavelt™ Active在许多作物中具有新的作用靶点,与其他作用机制没有交叉抗性,降低了耐药性风险,非常适合作为抗性管理工具加入现有的综合病虫害管理计划,还可以以更低的用量施用,对环境的影响更小。

 

目前含有Adavelt™Active活性成分的产品已在澳大利亚、加拿大和韩国登记获批。科迪华计划在未来几年里,于监管机构的批准下,在其他各个市场寻求适合的作物登记,积极供应Adavelt™Active系列产品。